PEQUEÑOS SÁNDWICHES

Salmón ahumado con alcaparras

120 g de finas lonchas de salmón ahumado
1 cucharada de alcaparras escurridas finamente picadas
3 cucharadas de mayonesa
pimienta negra recién molida
8 rebanadas de pan de molde cortado a rebanadas finas

Mezcle la mayonesa con las alcaparras en un bol pequeño. Sazone al gusto con pimienta. Extienda la crema obtenida sobre las ocho rebanadas. Debería tener suficiente mayonesa para untar ligeramente todo el pan.
A continuación, distribuya de manera uniforme una capa de salmón sobre cuatro rebanadas y cúbralas con el resto del pan, presionando con cuidado. Elimine la corteza de los sándwiches y córtelos en cuadrados o triángulos.